【画像付き】玄米酵素の作り方を大公開｜自宅で簡単に作れます

この記事では、画像付きで玄米酵素の作り方を紹介しています。

玄米酵素は自宅で簡単にできるので、ぜひ作ってみてください。

 

酵素玄米とは

酵素玄米とは、玄米にたっぷりの酵素が含まれたものを言います。

酵素玄米は、玄米よりも栄養価が高く、様々なうれしい効果があります。

 

酵素玄米の材料

 

玄米酵素の作り方

１．玄米と小豆を洗う

▲まずは、玄米と小豆を洗います。もみが混じっている場合は、丁寧に取ります。

 

▲洗ったら、玄米に合わせて水を入れます。小豆が入っている分、少し多めに水を入れます。

 

２．泡立て機で玄米を混ぜる

▼混ぜる前に、塩を入れます。

▲塩を入れたら、泡立て機で約10分混ぜます。このとき、時計周りに混ぜます。

 

▼10分混ぜると、こんな感じになります。

 

３．玄米を8時間寝かせる

▼炊飯器に入れて、8時間寝かせます。

 

４．炊飯器の玄米モードで炊く

炊飯器の玄米モードでごはんを炊きます。

▲炊きあがりです。

▼混ぜます。

 

５．酵素玄米を3日間保温する

炊きあがった酵素玄米は、そのまま食べないで、3日間保温します。1日1回は、混ぜてください。

▼2日目の酵素玄米

▼3日目の酵素玄米

▲3日目ともなると、色が変わってきます。だいぶ赤くなって、お赤飯っぽい見た目になります。

酵素玄米は、3日間炊飯器で寝かせることで、玄米の酵素（GABA）が増えて、玄米よりも栄養価が高くなります。

また、炊きたてを食べるより、3日間保温したほうがモチモチとした食感になって、よりおいしく食べられます。

 

【まとめ】自宅で簡単に玄米酵素が作れる！

酵素玄米は自宅でとっても簡単に作れます。こんなに簡単に栄養価の高い酵素玄米が作れるなら、作ってみない理由はありません！

ただし、一度酵素玄米を作ると、炊飯器で保温している間は、ご飯が炊けないので注意してくださいね。